Foutari Mayotte

le Foutari à Mayotte

Le foutari (prononcé à la mahoraise) est l’équivalent local de l’iftar, autrement dit le moment où l’on rompt le jeûne chaque soir à la tombée du soleil.

C’est plus qu’un simple repas : c’est un moment de convivialité, de partage et de communauté après une journée de jeûne.
Pour ce reportage, nous avons été dans le quartier « Golden » où l’on a passé la journée avec les femmes du quartier et suivi toute la préparation du Foutari.pour le premier soir du Ramadan
– Préparation collective : souvent, les femmes de la famille ou du quartier passent une bonne partie de la journée à cuisiner pour le foutari. C’est l’occasion de plats locaux, souvent généreux, à partager avec la famille, les voisins, les amis… voire tout le quartier.
– Convivialité : traditionnellement, les Mahorais avaient l’habitude d’inviter voisins et proches autour d’un grand repas de rupture du jeûne, avec discussions, rires et échanges autour de la table
– Événements publics : dans les quartiers ou via des associations, il y a parfois de grands foutari ouverts à tous — à Chirongui, Pamandzi ou Dembéni — renforçant le lien social dans la communauté

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